08-06-2021
¿Qué es el café gourmet y en qué se diferencia del café tradicional?
Los cafés considerados de especialidad, gourmet o premium cuentan con unas características concretas que lo relacionan con productos de alta calidad. En este sentido, cada fabricante define voluntariamente si su café entra dentro de los cánones establecidos para considerarse así. Por ello, para las cafeterías y los establecimientos dedicados a la venta de este es muy difícil decidir qué marca es realmente considerada de mayor calidad que las demás.
El café gourmet se puede encontrar tanto en cápsulas, como molido o en grano. Pero esto pasa a un segundo plano, ya que para saber si verdaderamente se puede considerar de mayor calidad que los demás tenemos que fijarnos en el lugar en el que se ha cosechado, el tipo de semilla y la forma de recolección.